Romero Sal. Media taza de Harina (para enharinar los trozos de carrilleras) 1/2 cucharadita de Pimentón dulce. 1 Vaso de vino Blanco o tinto (He utilizado manzanilla de Sanlúcar) (dependiendo la fuerza del vino se puede echar medio vaso) 2 vasos de Agua mineral. Patatas (para freír) Aceite de Oliva Virgen extra.
INGREDIENTESpara 4 personas para Carrillada en salsa sin olla express. 500 gr de carrillada de cerdo ibérico; 1 zanahoria grande pelada y cortada en daditos; 3-4 dientes de ajo limpios y laminados; 1 cebolla mediana picada; Un pimiento rojo mediano picado; 1 puerro picado; laurel; vino blanco (manzanilla, fino, o un oloroso seco) sal y pimienta
Unareceta sencilla y deliciosa, las carrilleras de cerdo ibérico con salsa de boletus son una excelente opción para incluir en nuestro 400 gramos de boletus; 300 mililitros de vino; 1 cebolla;
Elaboraciónde la receta de carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez: Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva. Retíralas a un plato y resérvalas. Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en la olla rápida. Agrega las zanahorias cortadas en cuartos de luna y los dientes de ajo.Estofadode carrilleras de cerdo ibérico con pasas (104) 1 Std. 10 Min. refresh Actualizar inicio de sesión; Solomillo en costra de hojaldre (54) 40min. Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho (273) 1h 5min. refresh Actualizar inicio de sesión; Carrilleras estofadas al whisky con higos (952)
Hacemosun sofrito con todo en una sartén amplia con 2 o 3 cucharadas de AOVE o directamente en la olla, que es como yo lo hago. Añadimos las carrilladas, las salteamos y cuando estén algo doraditas le ponemos el laurel, la pimienta y la sal. Cuando estén hirviendo fuerte le ponemos el vino tinto y a olla abierta y dejamos que evapore a
oCvrZF.carrilleras de cerdo iberico con salsa de vino oloroso
